icon_INSTAGRAM icon_fecebook

Shock人

井澤 由美子

Yumiko Izawa

国際中医師 / 国際中医薬膳師
料理家 / 調理師

出身

東京都

座右の銘/好きな言葉

「心に通ずるものは胃を通る」

あなたの考えるwell-beingとは

→自然治癒力・心身一如・自己決定権

プロフィール

国際中医師・国際中医薬膳師・料理家・調理師

NHK文化センター薬膳講師、中医学校薬膳調理講師、池袋コミュニティ・カレッジ中医学薬膳調理講師。
旬の食材の効能と素材の味を生かした、身体を健やかに保つレシピを考案。発酵食にも造詣が深い。
食とは心と身体を癒すもの。予防医学でもある中医学、エビデンスのある現代栄養学を織り交ぜ、しっかりとアプローチする食養生を提案。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの料理番組の他、企業CM、ラジオなどに出演。
著書に「365日の食が心と体の薬になる・まいにち食薬養生帖」(リトルモア)、「心と体をととのえる漢方ごはん」(永岡書店)、DRクロワッサン 「野菜や薬味で健康を整える薬膳の知恵」(マガジンハウス)など。

受講生にひと言!

中医学は小難しい感じがしますが、日々の何気ない食も治療法の一つになり得ます。
「薬食同源」という言葉が有りますね。毎日の食事を大事にすると、健やかな未来を担う薬にもなると言う意味で、心身への予防医学です。
「体は食べたもので出来ている・心は聞いた言葉で育まれる・未来は話した言葉で培われる」日々の生活の中で、 心地よく食養生の学びに勤しみ、自分の中の変化をゆっくりと感じながら、美味しい体験も含めて、楽しみながらご一緒に学んで頂けたらと思います。ご一緒に「家庭の食医」を目指しましょう、宜しくお願い致します。