JUKUBOX

Shock人

井澤由美子

Yumiko Izawa

国際中医師/国際中医薬膳師/料理家/調理師

WEBサイト

出身

東京都

座右の銘／好きな言葉

「心に通ずるものは胃を通る」

あなたの考えるwell-beingとは

→自然治癒力・心身一如・自己決定権

プロフィール

国際中医師・国際中医薬膳師・料理家・調理師

NHK文化センター薬膳講師、中医学校薬膳調理講師、池袋コミュニティ・カレッジ中医学薬膳調理講師。
旬の食材の効能と素材の味を生かした、身体を健やかに保つレシピを考案。発酵食にも造詣が深い。
食とは心と身体を癒すもの。予防医学でもある中医学、エビデンスのある現代栄養学を織り交ぜ、しっかりとアプローチする食養生を提案。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの料理番組の他、企業CM、ラジオなどに出演。
著書に「３６５日の食が心と体の薬になる・まいにち食薬養生帖」（リトルモア）、「心と体をととのえる漢方ごはん」（永岡書店）、DRクロワッサン「野菜や薬味で健康を整える薬膳の知恵」（マガジンハウス）など。

受講生にひと言！

中医学は小難しい感じがしますが、日々の何気ない食も治療法の一つになり得ます。
「薬食同源」という言葉が有りますね。毎日の食事を大事にすると、健やかな未来を担う薬にもなると言う意味で、心身への予防医学です。
「体は食べたもので出来ている・心は聞いた言葉で育まれる・未来は話した言葉で培われる」日々の生活の中で、心地よく食養生の学びに勤しみ、自分の中の変化をゆっくりと感じながら、美味しい体験も含めて、楽しみながらご一緒に学んで頂けたらと思います。ご一緒に「家庭の食医」を目指しましょう、宜しくお願い致します。

SHOCK人一覧

募集中の講座

暮らし

心を整える香りを学ぶ「アロマセラピー講座」

開催日: 2022年10月15日 13:00 - 16:00

文化芸術

心を整える「モダンカリグラフィー」

開催日: 2022年10月23日 13:00 - 16:00

食

薬食同源「中医学に基づく、未病先防のための食医」

開催日: 2022年10月29日 13:00 - 16:30

暮らし

初めての神社学

開催日: 2022年10月30日 13:30 - 15:30

文化芸術

プロの演出家・俳優と創る「表現力とコミュニケーション力を磨く講座」

開催日: 2022年11月3日 10:30 - 14:30

食

発酵と微生物「酵母菌が醸す食品とフードライフプランニング」

開催日: 2022年11月19日 10:30 - 12:00

2022年 9月

日

月

火

水

木

金

土

ABOUT JUKUBOX

自然と調和した
well-beingを探究する、
ココロ踊る学びの場

設立の想い

好奇心は人生を豊かにしてくれる
種のようなものです。
よく観察しながら育てていく過程で、
私たちは様々なことを学びます。
芽が出ないものや
枯れてしまうものもあれば
鮮やかな色の花や甘い実をつけたり。
そして様々な繋がりの中で育ったのち
時期がくると
そこからまた新たな種が生まれる。

JUKUBOXはその循環を
アップデートし続けていく学舎です。
ひとりひとりの好奇心から学び、考え、
そして行動する。
この循環を広げていくことで
人から環境、そして自然がwell-beingに
なっていくと私たちは信じています。

設立の想い

コンセプト

現代を生きる私たちは、
スピードや利便性を追うあまり
自身が感じている違和感を見過ごしては
いないでしょうか。
そして毎日何か満たされないと
感じながら生きている。

自身の感覚に丁寧に向き合い
日々の選択一つ一つに愛情を注ぐこと。
それは言葉や行動、「自分」を
再構築していきます。
そしてその変化は自分から
人・環境・自然へと循環していく。

世界情勢が大きく変動している今
自分自身をソウゾウしていくことの
大切さを
私たちは改めて実感しているのでは
ないでしょうか。

ひとりひとりが感じている
日々の氣づきから学び
人・環境・自然をwell-beingにしていく
そのための学び舎として
JUKUBOXは設立されました。

NEWS

2022.08.27: 申込開始「発酵と微生物　～酵母菌が醸す食品とフードライフプランニング～」

ベーカリーイノベーション研究所代表の田中康之さんによる講座を開講します。

本講座では、“発酵” をテーマに、日本人の食文化に深く根付く「発酵」についての知識を深め、日々の生活で取り入れたい発酵食品の力を解説していきます。

詳しく見る＞

2022.08.12: 申込開始「初めての神社学」

「神社学」は、日本の魅力に気付くきっかけ。神社に興味を持つことは、僕らの住むこの日本そのものに興味を持つこと。過去に思いを馳せるだけではなく、現代の日本そのものの魅力を一緒に探究していきます。

日本文化について知りたい、自然崇拝に興味がある、日本人のルーツについて学びたい、

そんなあなたにぴったりな講座です。

詳しく見る＞

2022.08.10: 申込開始「心を整える香りを学ぶ、Meditative Aromatherapy 」

アロマセラピスト・ヨガティーチャーの揖斐純子さんによる講座が始まります。

五感の中で唯一脳へダイレクトに影響を与える「香り」。香りは人生を変える力を持っています。

今回の講座では感情別にふさわしい香りをご紹介していきます。

その時々の心に寄り添った香り選びができるようになるよう、アロマセラピーを「心を整える」という観点からお伝えしていきます。

詳しく見る＞

2022.08.10: 申込開始「心を整える、モダンカリグラフィー」

カリグラフィーアーティスト/スクリプトデザイナーの原田祥子さんによる講座が始まります。

モダンカリグラフィーとは、西洋の書道を意味する、カリグラフィー（ギリシア語で美しく書くこと/書体はカッパープレート体ベース）の現代的なスタイルで、より自分らしく、“絵を描くように文字を書くこと“、アートに昇華させた文字の表現です。

今回のワークショップでは心を整えるシンプルなメソッドで、書く瞑想と言われている「ジャーナリング」と「カリグラフィー」を組み合わせたJUKUBOXならではの特別な講座です！

詳しく見る＞

2022.08.04: 申込開始「薬食同源 – 中医学に基づく、未病先防のための食医 –」

料理番組出演や多数の著書を出版されている井澤由美子さんによる講座が始まります。

かたく小難しい印象のある中医学・薬膳の知識を、分かりやすく、そして何より楽しく！実際の調理実践を交えながら学びます。

食とは心と身体を癒すもの。古来から受け継がれている先人たちの知恵を現代の生活に活かし、毎日の暮らしを楽しく豊かにしていきませんか？

詳しく見る＞