なかじ
Nakaji
株式会社麹の学校代表
麹文化研究者
出身
大分県
座右の銘/好きな言葉
腸主脳従
あなたの考えるwell-beingとは
発酵
プロフィール
株式会社麹の学校代表 / 麹文化研究者
1979年大分生まれ。京都芸術短期大学陶芸科卒業。京都造形大学中退。
鼓童文化財団研修所卒業。佐渡島で伝統芸能(和太鼓、踊り、唄)を学ぶ。海外を放浪後、料理研究家中島デコに師事。
その後、造り酒屋寺田本家に8年間勤め蔵人頭としてお酒作りに携わり発酵・醸造を学ぶ。
自然発酵の技法として自然環境からの種麹培養、菩提酛、生酛造りを学び、その後独立。
2016年から「麹の学校」を運営。世界中に麹作りを通して自然の仕組みと、日本の発酵文化を伝えている。
2018年ヨーロッパ8カ国麹ツアー
2019年北米6都市麹ツアー
2020年、日本語英語併記「麹本~koji for life~」出版(農文協)
受講生にひと言!
麹の世界で一緒に遊べることを楽しみにしています!
淺場 万矢
Maya Asaba
俳優 / 演出家
原田 理央
Rio Harada
俳優
齊藤彩乃
Ayano Saito
看護師
フェムテックアンバサダー
門田元
Hajime Kadota
_SHIP KOMBUCHA ブリュワー
なかじ
Nakaji
株式会社麹の学校代表
麹文化研究者
Satoshi Miya
Satoshi Miya
BRIGHTON Studio DAIKANYAMA
YOGA FOR EVERY BODY
オーナー
DJ / Dancer
Masaki Yuasa
Masaki Yuasa
Organic gym 代表
アニマルフローRegional Leader
池田仁
Jin Ikeda
運動嫌いをなくす!運動指導者
Maiko Kurata
Maiko Kurata
BRIGHTON Studio DAIKANYAMA
YOGA FOR EVERY BODY
ディレクター
ビルドソラ レネ
Rene Vildosola
英語大学 代表
同時通訳者 / 異文化コンサルタント
中島 のりゆき
Noriyuki Nakajima
ウンログ株式会社 ウンログうん顧問
トランスフォーム認定ファシリテーター
國中 玲
Rei Kuninaka
植物療法士/介護福祉士/写真家
ほっこり堂~緑のおくすり家~ 代表
矢上 真理恵
Marie Yagami
矢上予防医学研究所ディレクター
米山 ひとみ
Hitomi Yoneyama
ヨガインストラクター
中村 まこと
Makoto Nakamura
あまのいわと学校学級委員長
イマジン株式会社代表
木村 龍之介
Ryunosuke Kimura
演出家
カクシンハン主宰
岩崎MARK雄大
Yudai Mark Iwasaki
俳優 / アクティング・コーチ
翻訳者 / 英語指導者
大山 大輔
Daisuke Oyama
オペラ歌手 / バリトン
横尾 圭亮
Keisuke Yokoo
俳優/俳優・演劇教育指導者
揖斐 純子
Junko Ibi
アロマセラピスト
ヨガティーチャー
原田 祥子
Shoko Harada
カリグラフィーアーティスト
スクリプトデザイナー
井澤 由美子
Yumiko Izawa
国際中医師 / 国際中医薬膳師
料理家 / 調理師
山田 翔太
Shota Yamada
アスリート陶芸家 / 遠州流茶人
2023.09.25
「まちづくり」というアート
2023.09.07
【土を触って親子で体験 - 夏野菜収穫 -】開催レポート
2023.08.17
【発酵!KOMBUCHA講座】体験レポート
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OKS CAMPUS(オー・ケー・エス・キャンパス)- 植物編 - vol.➂
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日帰りウェルネス・リトリート【Be myself】体験レポート
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OKS CAMPUS(オー・ケー・エス・キャンパス)- 建物編 - vol.②